Kışın içilen ıhlamurun fiyatında ilk defa düşüş gerçekleşti, talep artışını beraberinde getiriyor

Uzun zaman sonra ıhlamurun kilosu altınla yarışıyordu, bunun ardından rekolte nedeniyle fiyatında gerileme yaşandı. Önceki sezonlarda çiçekli ıhlamur 2 bin 500 TL’ye bu yıl bin 500 TL satışa sunuluyor. Mevsim etkisiyle, ıhlamur hizmet veriyor aktarlarda ve pazarlarda. Mevsim sıcaklıkları düşünce birlikte, ıhlamur seçenekleri artıyor. Sonuç olarak bu yıl üretim kısmen uygun seviyelere geriledi. Bu yıl ıhlamurun fiyatı azaldı ve çeşitli kış çaylarıyla birlikte tüketiliyor.

Esnaf Recai Doğanay, bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını belirtiyor ve şunları: "Samsun’a kış erken geldi, o yüzden kış ürünlerine az rağbet yüz gösterdi. Kışın sık sık rahatsızlıklar nedeniyle gribal enfeksiyonlar, boğaz enfeksiyonları, nezle ve faranjitlik tüketici halini almaya başladı. İşte kış çayları hızla tercih ediliyor. Bu başında ıhlamur gelmekte ve yeterince sahip çıkılıyor."

Ihlamurun nasıl yapılmalı konusunda Doğanay, detaylandırarak: "Eskiden|Geçmişte|Nostaljik|İşte ıhlamur ocakların üzerine konup kaynatılırdı mı, bilemiyorum. Biz şöyle ki tarif ediyoruz: önce su iyice kaynaması sağlanır ve derhal ıhlamur koyulur ve ocağı kapatırız yaklaşık birkaç dakika bekletilir. Daha iyi sonuç olarak ıhlamur gün içinde hazırlanıp tüketilmelidir. Genel olarak taze olanı daha makbuldür."