Anadolu’nun zirvesinde, modern endüstrinin kirliliğinden tamamen arınmış bir coğrafyada gerçek gıdanın serüveni devam ediyor. Kars, binlerce çeşit endemik bitkinin bir arada bulunduğu yüksek rakımlı yaylalarıyla dünyada eşi benzeri az bulunan bir doğal üretim merkezidir. Bu platolarda serbestçe otlayan hayvanlar, yedikleri her şifalı ot sayesinde sütlerine eşsiz bir mineral ve vitamin zenginliği katarlar. Kars mutfak kültürü, doğadan gelen bu saf hammaddeyi yüzyıllardır değişmeyen geleneksel yöntemlerle işleyerek sütün en besleyici halini sofralarımıza taşır. Hiçbir kimyasal müdahale olmadan hazırlanan bu ürünler, sağlıklı bir yaşam için ihtiyaç duyduğumuz doğal enerjiyi en saf haliyle sunar.
Yılların Sabrıyla Dinlenen Bir Lezzet Kars Eski kaşar
Kars meralarının bereketini uzun kış ayları boyunca saklamanın en lezzetli yolu, peynirin sabırla olgunlaştırılmasından geçer. Yaz aylarında yüksek yaylalarda sağılan taze sütlerin şirden mayası ile buluşmasıyla hazırlanan Kars Eski kaşar, sütün en yoğun ve besleyici formunu temsil eder. En az bir yıl boyunca özel soğuk hava depolarında, ideal nem ve sıcaklık altında dinlendirilen bu peynir, bu süreçte suyunu atarak aromasını derinleştirir. Probiyotik açısından zenginleşen ve bağışıklık sistemini destekleyen bu doğal gıda, yüksek kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını koruyan doğal bir kalkan görevi görür. Her dilimi, bir yıllık emeğin ve Kars yaylalarının güneşinin sofranıza taşınmış halidir.
Sofraların İpeksi Dokusu Dil peyniri
Kars’ın zengin peynir çeşitliliği içerisinde, tazeliği ve yumuşak dokusuyla öne çıkan bazı özel lezzetler her damak tadına hitap eder. Özellikle süt tadının en saf haliyle hissedildiği ve lifli yapısıyla bilinen Dil peyniri, düşük tuz oranı sayesinde sağlıklı beslenme rutinlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Kars yaylalarından toplanan taze sütlerin doğallığı korunarak hazırlanan bu peynir, ısındığında süzülen karakteristik yapısıyla kahvaltıları bir şölene dönüştürür. Hiçbir koruyucu madde içermeyen bu taze ürün, çocukların gelişimi için gerekli olan protein ve mineralleri en doğal yoldan sunar. Hafifliği ve kolay sindirilebilir olması, onu günün her saati güvenle tüketilebilen dengeli bir besin kaynağı haline getirir.
Peynir Ustalığının En Kıymetli Kalbi Malakan göbek kaşar
Peynir üretiminin en hassas aşamalarından biri olan yoğurma sırasında, usta ellerin büyük bir özenle ayırdığı çok özel bir bölüm vardır. Kaşar peyniri henüz tekerlek formunu almadan, hamurun tam orta kısmından koparılan o taze parça, sütün en kremsi ve yoğun aromasını içinde barındırır. Malakan göbek kaşar, kaşarın olgunlaşmadan önceki o büyüleyici süt kokulu halini sofralara getirir. Kars’ın kadim kültürel mirasından süzülüp gelen bu özel üretim tekniği, peynirin içindeki yağ ve protein dengesinin en mükemmel olduğu noktada sunulmasını sağlar. Hem protein değeriyle hem de ağızda dağılan yumuşak dokusuyla bu peynir, sütün doğadan sofraya olan yolculuğundaki en zarif duraklardan biridir.
Kars’ın Bereketli Topraklarından Gelen Geleneksel Şifa
Kars yöresel ürünleri, sadece mideyi doyuran besinler değil, Anadolu’nun dürüst üretim mirasını evlerimize taşıyan birer sağlık elçisidir. Katkısız tereyağlarından tam buğday unlarına, el yapımı eriştelerden şekersiz ballara kadar uzanan bu geniş yelpaze, modern dünyanın yapaylığından kaçanlar için en güvenli limandır. Doğrudan üreticiden temin edilen ve hiçbir katkı maddesi içermeyen bu gıdalar, besin değerini yitirmeden mutfaklarınıza ulaşır. Sağlıklı bir yaşamın yolu, sofraya giren her bir lokmanın saflığından ve kaynağından emin olmaktan geçer. Kars mutfağı, bu dürüst üretim anlayışıyla her lokmada güven ve kaliteyi bir arada sunarak nesiller boyu süren bir sağlık geleneği oluşturur.
Gazi Kars Yöresel Ürünler, 2025 yılında Kars’ın eşsiz doğasında yetişen tamamen doğal ve katkısız yöresel ürünlerini en güvenilir şekilde tüketicilerle buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Firma, gerçek Kars lezzetlerini tazelik ve kaliteyi koruyarak Türkiye’nin her noktasına ulaştırmayı temel görev edinmiştir. Ürünlerini doğrudan üreticiden temin eden, özenle paketleyen ve hızlı teslimat anlayışıyla çalışan Gazi Kars Yöresel Ürünler, müşteri memnuniyetini her zaman işinin merkezinde tutmaktadır. Peynir çeşitlerinden ballara, tereyağlarından geleneksel yöresel lezzetlere kadar geniş bir seçenek sunan firma, doğallığı ve kaliteyi sofranıza taşımak için en doğru tercihtir. Kars’ın o muazzam yayla lezzetlerini orijinal haliyle denemek istiyorsanız, firmanın titizlikle hazırladığı bu ürün koleksiyonuna gönül rahatlığıyla güvenebilirsiniz.
